Ingredienti per 15-20 biscotti:
120 g di burro di arachidi
100 g di fiocchi d’avena frullati
200 g di farina integrale
1 cucchiaino di prezzemolo tritato
40 g di latte di avena in polvere
1 uovo
Lavorate il burro di arachidi nella planetaria, aggiungete la farina, i fiocchi di avena, il prezzemolo e il latte di avena in polvere.
Amalgamate bene, poi, incorporate l’uovo leggermente sbattuto (se l’impasto risultasse troppo duro, aggiungete un po’ d’acqua); formate un panetto, avvolgetelo nella pellicola e riponete in frigo per mezz’ora.
Preriscaldate il forno a 180°C.
Stendete l’impasto tra due fogli di carta da forno a uno spessore di 15 mm; ritagliate i biscotti con l’aiuto delle formine, allineateli su una teglia coperta di carta da forno e cuoceteli per 20-25 minuti.
Fonte: Da Noi, febbraio 2015 tratto dal blog Gatti & Cani di Casa
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Fonte immagine: shutterstock
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